ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਮੈਟੀ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ ਖਿੰਕਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਖੰਕਲੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਹੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਸਗੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਕਰਕੇ ਵੀ. ਖਿੰਕਲ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸੂਖਮ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਮੈਤੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋ ਕੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਮੈਟੀ ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ

ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇਗੀ ਪਤਲੇ ਆਟੇ ਤੇ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੈਂਟਸ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਟਨ ਅਤੇ ਫੈਟਰੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਕੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਭਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਤਾਂ - ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਮਟਟਨ, ਬੀਫ) - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾ ਕੇ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਆਟਾ sifting ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਜ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ "ਚੰਗੀ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਐਲੀਲੇਟਿਡ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਵਾ ਕੇ ਆਟਾ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੜਡੀਕੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਿਲੀ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਗ ਵਿਚ (ਲਗਪਗ 12x15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਨਾਲ ਮੈਟਲਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਲਿਫਾਫੇ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.

ਡਬਲ ਬਾਈਲਰਰ ਵਿਚ ਮੈਤੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੈਂਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਿਡ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਆਲਸੀ ਭਾਂਡੇ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟੇ (ਪਿਛਲਾ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇਖੋ);
• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 480 g;
• ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 400 g;
• ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ Seasonings ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਲੋਕ - ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਸਫਲਤਾ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4-4.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਗ੍ਰੇਸੈਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਤੁਰਕੀ ਮਾਨਟੀ: ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਆਟਾ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.

ਭਰਾਈ ਲਈ:

• ਲੇਲੇ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਸਾਸ ਲਈ:

• ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁੱਕਿਆ ਮਿਰਚ;
• ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਟਮਾਟਰ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ

ਤਿਆਰੀ

ਲੂਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (40 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲੇਕਿਨ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਆਟੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਟੌਹਲ ਹੇਠ ਇੱਕ ਪਰੂਫਿੰਗ ਹੱਲ 'ਤੇ ਪਾਓ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਪਾਓ.

ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫੜੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ ਤਦ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਵੱਢੋ. ਕੁਝ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੰਤਿਆ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.