ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਕੁਸ਼ਲ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਇਸਲਈ ਕਾਰਾਮਲ, ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਕੁਸ਼ਲ ਰਸੋਈ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨਹੀਂ ਗਵਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਕਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਟੀ' ਤੇ ਯਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮੇਲਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੈਡੀਜ਼ "ਮੌਂਟਾਪਸੀਅਰ". ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਾਰਾਮੇਲ ਦੇ ਖੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਬਖਸ਼ਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਚਮਤਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਡੇਸਟਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਅੱਜ ਵੀ ਅਕਸਰ ਕਾਰਲਿਲ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਮਿਜ਼ਾਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਜਾਂ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਖੰਡ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੜ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕਸਾਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਲਾਈਕੌਨ ਮਾਡਲਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਮਲ ਦੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਨਾ ਪਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਸਾੜਿਆ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ caramel.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਲੂਨੀ ਕਾਰਮਲ ਬਣਾਉ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕੇ ਮਕਾਇਲ ਸਿਰੀਪ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਕਰੀਬਨ ਛੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਡਿਵਾਈਸਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਨਤੀਜਾ ਗੰਢ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਇਕੋ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੁੰਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਕਾਰਮਲ ਨੂੰ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ' ਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਸਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਾਰਮਿਲਸ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਪਰੀਤ ਸਲੋਟੀ-ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ (ਨਰਮ) ਕਾਰਮਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਨਰਮ ਕਾਰਮੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਥੰਸਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ
ਅੱਗ ਤੋਂ ਪਕਧੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਛਾਲਾਂ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਰਹੋ, ਇਸ ਲਈ
ਤਿਆਰ ਸਮਕਾਲੀ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਨਰਮ ਕਾਰਾਮਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਵਧਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.