ਚੱਬਰਿਕਸ - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕਿਕ, ਕੌਕਰੈਸਿਅਨ ਅਤੇ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਵੀਅਤ ਯੁੱਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕ੍ਰਿਮਾਨ ਤਟਤਰ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ "ਸ਼ਾਇਬਰੇਕ" ਸ਼ਬਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਆਇਆ. ਚੈਬਰਿਕਸ - ਯੂਰੇਸ਼ੀਅਨ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ, ਇਕ ਤੇਜ਼ ਸੜਕ (ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼) ਫੌਰਨ ਸਨੈਕ ਲਈ ਭੋਜਨ.
ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਆਬਜ ਖ਼ਾਨ ਬੇਖਮੀ ਖਮੀਰ (ਘੱਟ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਅਕਸਰ) ਤੋਂ ਚੀਬਾਰਿਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ (ਬੇਸ਼ਕ, ਸੂਰ ਦਾ ਨਹੀਂ).
ਮੀਟ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਭਰਾਈ ਪਨੀਰ, ਆਲੂ, ਗੋਭੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੌਲ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾੱਮਿਨ ਸਟਰੀਫਿੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸਕਬਾਰਰਿਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕੱਦੂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਮਸਕਕਟ ਸਪੰਕਸ ਸਾਡੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੇ ਹਨ
ਕਾਕੁੰਨ ਨਾਲ ਚੀਬਾਰਾਈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - ਤਕਰੀਬਨ 2 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦੁੱਧ (ਕੇਫਰ, ਕਟਿਕ, ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ) ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਬਾਰੇ - ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 200 ਮਿ.ਲੀ.);
- ਪੇਠਾ (ਤਾਜ਼ੇ) ਦਾ ਮਾਸ - ਲਗਭਗ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਫੁਹਾਰਿਆਂ (ਬੇਸਿਲ, अजਘਾ, ਧਾਲੀ, ਪਰ ਡਿਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ);
- ਲੂਣ - 1 ਫੁਸਫੋਰਡ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਸਿਰਫ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਮਿਕਸ);
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਫਰੀ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ) ਉੱਤੇ ਸਟੀਟੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਖੋਲੀ ਬਣਾਉ, ਲੂਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੰਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਸ (ਜਾਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਨੋਜਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸਰ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਮਿਊਸ ਵਿੱਚ ਲਿਂਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਣਾ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ grater ਤੇ ਕੱਦੂ ਰਣ. ਅਸੀਂ ਗਰੀਨ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਪਤਲੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ ਠੀਕ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਗੰਢਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰੇਕ ਚੀਬਾਰਿਕਸ ਲਈ ਸਬਸਰੇਟ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਹਰਾ ਆਟੇ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਨੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਰਾਈ ਰੱਖੀ. ਚੱਕਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਪੈਚ ਕਰੋ. ਇਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਚੀਬਾਰਾਈਕਜ਼ ਨੂੰ ਡਰੀ-ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਭਾਲੀ ਕਰੋ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਮੋਰਾਕਸ ਹੈ).
ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਲੋਕਾਂ (ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਾਰਿਕਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਟੀਕ, ਕੌਮੀਸ, ਸ਼ੂਬਾਟ, ਬੇਸਮੈਂਟ ਦਹੁਰ, ਕੇਫਿਰ, ਟੇਨ, ਦਹੁਰ ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕੌਲਨ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗਰਮ ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਆਲਸੀ" ਚੀਬਰਿਕਸ ਪੇਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ ਪੇਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਤੇਜ਼ ਰੋਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.