ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ - ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਜਾਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ, ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਬਿਰਤੀ ਪਕਾਓ.
ਕਿਰਾਇਆ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ "ਮਾਰੀੰਸਕੀ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 1 1/2 ਚਮਚ
- ਖੁਸ਼ਕ ਖ਼ਮੀਰ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਲਟ ਮਿਸ਼ਰਣ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 1 ਹੱਥੀ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ "ਖੂਹ" ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਧਾਤ ਵੀ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਟਰ ਅਤੇ ਮਾਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਹ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸੌਗੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅਨੇ, ਅਤੇ 180 ਦੇ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ "ਰਾਈ ਰੋਟੀ" ਅਤੇ "ਮੱਧਮ" ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ
ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 3 ਚਮਚੇ
- ਸੌਗੀ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
500 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਭਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਮਿਕਸ ਦਾ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ "ਚੰਗੀ" ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੇਸਕੀਮਤੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੈਂਪ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਿਰ ਉਭਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਲੀਬ ਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ.
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਲਟੀਵਵਰਕਟ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ "ਗਰਮੀ" ਮੋਡ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਪਕਰਣ ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.