ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਦੇ ਬਣੇ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਰਸੋਈਆਂ ਲਈ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਾਈ ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਜਾਵਟ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟਾਸਟਰਾਂ ਦੇ ਪੱਖ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਵੇਗੀ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਕਲੇਟ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਪੱਤੇ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 15% - 760 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਪਾਊਡਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚੈਰੀ ਬਗੈਰ ਉਗ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਦੇ ਹੋਏ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਝੱਟਕਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਆਟੇ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਆਟੇ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਥੋੜਾ ਝੱਟਕਾ, ਅਤੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਬਗੈਰ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਚਮਚ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤੇਲਯੁਕਤ ਰੂਪ ਜਿਸਦਾ ਵਜ਼ਨ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ 45 ਡਿਟਰਨਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਧੀ ਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਔਸਤ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਪਲਿਟ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਭਾਂਵੇਂ ਭਰਨ ਲਈ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖ ਕੇ ਚੈਰੀ ਭਰ ਦਿਓ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟ ਜਾਣ. ਜੇ ਚੈਰੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਫਾਈ ਲਈ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲੇਕਿਨ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੱਘੀਆਂ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਤਕ ਚੁਕਣਾ.
ਅੱਧੇ ਖਟਾਈ-ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਲੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੁਕਵਾ ਦਿਉ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਲੱਕੜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
ਫਲ ਅਤੇ ਮਸਸਰਪੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ:
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿੰਨ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮਸਸਰਪੋਨ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਰਮ - 220 g;
- ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 33-35% - 220 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਚੈਰੀ ਜਮਾ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੋ ਛੋਟੇ ਕੇਲੇ;
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
ਜਣਨ ਲਈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 20 ਸੇਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਨੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 175 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਕ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਨਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ,
ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਦੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਪਹਿਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਸਕਾਰਪੋਨੀ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ - ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਪਲਿੱਟ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਗਰੱਭਾਸ਼ੁਦਾ ਥੱਲੇ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟਰੀ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਲਾ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਉਦਾਰ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛੱਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਬੇਤਹਿਤ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਨੋਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ grated ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.