ਨਟ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਮੱਟਟਨ ਮਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਟ ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪੌਦੇ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸਾਡੇ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਚਾਵਲਾ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਭਾਰਤ, ਅਫਰੀਕਾ, ਥਾਈਲੈਂਡ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ, ਤੁਰਕੀ, ਰੂਸੀ ਵੋਲਗਾ ਖੇਤਰ, ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਤਣੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਿੱਕੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ aftertaste ਹੈ.
ਪੁਰਾਤਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ, ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਚੂਨਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦੇ Aphrodite ਦੀ ਦੇਵੀ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ, ਯੂਰਪੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਪਯੋਗ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ - ਇਸਨੂੰ ਕਾਫੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਇਸ ਬੀਨ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੈ . ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੀ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਾਵਿਆਂ ਦੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀਕ ਮੁੱਲ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਨਾ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਾਜ ਵਿਚ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ.
ਪੋਸ਼ਣ ਕਾੱਪੀ
ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 80 ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 20.1 g);
- ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ: ਟਰਿਪਟਫੌਨ, ਲਸੀਨ, ਮੈਥੋਨਾਈਨ;
- ਚਰਬੀ (ਲਗਭਗ 3.2 ਗ੍ਰਾਮ), ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਐਸਿਡ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ (ਕੇਵਲ 46 ਗ੍ਰਾਮ ਵੱਧ);
- ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ: ਮੈਗਨੀਜ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਬੋਰਾਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸਿਲਿਕਨ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਫਾਈਬਰ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ: ਗਰੁੱਪ ਬੀ (ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6, ਬੀ 3, ਬੀ 5 ਅਤੇ ਫੋਕਲ ਐਸਿਡ-ਬੀ 9), ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ;
- ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਡੋਲ ਅਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਫਾਈਬਰ;
- ਸਟਾਰਚ
ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਚਨਾ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ ਪਵੇਲਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਚੰਚੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਚੇ ਮਟਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਰਾਂ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 120-140 ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਇਸ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਨੂੰ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਸੋਦਾ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਡਬੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਮਟਰ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਸ ਭਾਰ ਘਟਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ.