ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬੀ 2 ਦਾ ਪੱਧਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦਾ ਜਿਗਰ ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਐਕਟਿਵ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਤੌਹ ਅਤੇ ਲੋਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕੇਵਲ 4-6% ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਉ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ:
- ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ 100 g ਵਿੱਚ 119 ਕਿਲੋ ਕੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ - 172 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਜਿਹੜੇ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਕੁੱਕੜ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੇਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 24 ਗ੍ਰਾਮ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੀਮਤ ਦਾ ਅੱਧ ਹੈ;
- ਪਾਣੀ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - ਸਿਰਫ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ: 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੱਖ ਦੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਕੋਲੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ਪੀ.ਪੀ., ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਲਈ ਲਗਭਗ ਦੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੇ ਨਿਯਮ;
- ਮਾਈਕਰੋਏਲਿਲੇਟਸ - ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ (290 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਫਾਸਫੋਰਸ (270 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਸਲਫਰ (205 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਸੋਡੀਅਮ (90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ (24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਆਇਰਨ (17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਕੈਲਸੀਅਮ (15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ), ਜ਼ਿੰਕ (6.5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਤੌਿ (385 μg), ਮੋਲਾਈਬਡਨਅਮ (60 μg), ਸੇਲੇਨਿਅਮ (55 μg), ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਰੋਮੀਅਮ, ਕੋਬਾਲਟ, ਮੈਗਨੀਜ਼.
ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਾਇਓ ਕੈਮੀਕਲ ਰਚਨਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਚੰਗਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹੇਠਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਉਲਟ ਅਸਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ:
- ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਵਿਕਾਰਾਂ ਨਾਲ;
- ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ (ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਟਸ) ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ;
- ਐਲੀਵੇਟੇਡ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਸ ਦੇ ਨਾਲ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਰੀਦੇ ਜਿਗਰ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗਤਲਾਬਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ ਨਾਲ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਤਹ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਅਜਿਹੇ ਜਿਗਰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ
ਜਿਹੜੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸੀਨ, ਟਰਿਪਟਫੌਨ ਅਤੇ ਮੇਥੀਓਨਾਈਨ.
ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਣਾ, ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਹੋਰ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਸਿਰਫ 137 ਕੈਲਸੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸ੍ਰੋਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਜੋ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦੇ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦੀ ਛੇਤੀ ਮੁੜ-ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖਣਿਜ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਅਡ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇਖਣ ਵੇਲੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਲੇਬਸ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 1-2 ਵਾਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.