ਸਟੇਕਸ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡੱਬਾ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ . ਪਰ ਅਸੀਂ ਪਰੰਪਰਾ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣੂ ਹੋਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਿੱਝ - 550 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਸੀਨ ਮਿੱਪਾਲ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਕੇ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਕਰੀਬ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰਿਨਿਟੰਗ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋਚਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋਡ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਹਰ 30 ਤੋਂ 40 ਸਕਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੂਸ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਤੱਰ ਉੱਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਸ ਬਸ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਡੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰਵ-ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਟੀਕ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਇਕਸਾਰ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਯੋਗ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਪਹੁੰਚੋਗੇ.
ਜੂਲੀ ਪੈਨ ਤੇ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਸੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਿੱਝ - 550 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਗਲਾਸ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਲਈ, ਕਾਫ਼ੀ ਫੈਟਲੀ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਿੱਝ ਦਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨਸ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੈਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਜੋ ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਅਲਗੋਰਿਦਮ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਜਾਂ ਗਰਦਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਡਫਸਟੋਸਟ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਕਪੁਲਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਜਾਂ ਵਾਪਸ ਵਾਈਨ ਮੈਰਨੀਡ ਵਿੱਚ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ 20 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੇਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅੱਗੇ, ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, 30 ਤੋਂ 40 ਸੈਕਿੰਡ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੇ ਬਦਲ ਕੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਥਾਂ' ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਚੰਡਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਪਾਲਕ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਮਕ, ਜਮੀਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ' ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਲਦੇ ਹਾਂ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸੈਮੀਕਾਲਕ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਡ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਤੀਹ ਸਿਕੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਲਸਮੀਕ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਦੋ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੋਲੀ ਸਟੈਕ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.