ਚਾਕੂ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਸਟੀਲ ਚੰਗੀ ਹੈ?

ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਸ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ, ਸੈਲਾਨੀ) ਕਿਸੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੀ ਚੋਣ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਸਟੀਲ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਤੱਤ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਖਤਤਾ ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਸਵਾਲ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ: ਚਾਕੂ ਲਈ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਸਟੀਲ ਚੰਗੀ ਹੈ?

ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਚਾਕੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

1. ਚਾਕੂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੰਦਰਾਂ ਜਾਂ ਝਰੀ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਲਾਇਲ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਔਖਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਕੋਲ 40-60 ਐਚ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਹੈ. 50-60 ਐਚ.ਆਰ.ਸੀ. ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਠੋਰਤਾ ਦਾ ਚੱਕਰ ਚੁਣਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
2. ਸਟੀਲ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ - ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਇਕ ਹੱਦ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਿਕਰਥਾ ਜਾਂ ਤਬਾਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਕਲਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇਪਨ, ਵੀ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲੇਖ ਵਿਵਹਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਕਮਜ਼ੋਰ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
3. ਸਟੀਲ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਪਹਿਨਣ ਇਹ ਇਕ ਬਲੇਡ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ ਜੋ ਘਿਰਣਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਰਾਵੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਸਿੱਧੇ ਸਟੀਲ ਦੀ ਕਠੋਰਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਔਖਾ ਹੈ

ਕੀ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?

ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ- ਇਹ ਕ੍ਰੋਮਾਈਮ, ਮੋਲਾਈਬਡੇਨਮ, ਵੈਨੈਡਯੂਮ, ਨਿਕਾਲ, ਮੈਗਨੀਜ, ਸਿਲਿਕਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ ਸਪਰਿੰਗ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀਆਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:

• ਚੰਗਾ ਲਚਕਤਾ;
• ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਕਤੀ;
• ਉੱਚ ਕਠੋਰਤਾ;
• ਅਜਿਹੇ ਵਧੀਕ ਰਸਾਇਣਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਜ, ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ, ਸਿਲਿਕਨ, ਨਿਕੇਲ

ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਸਪਰਿੰਗ ਸਟੀਲ ਤੋਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ ਅਤੇ ਫੌਜ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਸਟੀਲ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਜਿਹੇ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਔਖਾ ਹਾਈ-ਕਾਰਬਨ ਸਟੀਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਹਰੇ ਵਾਲੇ ਸਟੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਡਬਲ ਸਾਈਡ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨਾਂ.

ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਗ੍ਰੇਡ

ਚਾਕੂ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਟੈਂਪਟਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਮਾਈਮ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਜੰਗਾਲ ਨਾਲ ਘੱਟ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ, ਕ੍ਰੋਮਾਈਮ ਸਟੀਲ ਦੀ ਮਜਬੂਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੂਝ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੀਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤਿੰਨ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕੰਡੀਸ਼ਨਲ ਡਿਵੀਜ਼ਨਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ:

1. ਬਲੇਡ ਬਲੇਡ, ਜੋ ਕਿ ਜੰਗਲਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਪਹਿਨਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ- ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ AUS6, 7Cr17MoV, 65x3, ਸੈਂਡਵਿਕ 12 ਸੀ 27 ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
2. ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਚਾਕੂ ਬਲੇਡ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊਤਾ ਹੈ - ਇਹ AUS8, 440 ਬੀ, 95x18, ਸੈਂਡਵਿਕਲ 19 ਸੀ 27, ਸੈਂਡਵਿਕ 13 ਸੀ26 ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ.
3. ਬਲੇਡ ਜੋ ਕਿ ਜ਼ੀਰੋ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੇ ਵਿਰੋਧ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕੂ ਹਨ, ਉਹ ਪਹਿਨਣਯੋਗ ਹੈ- ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਟੀਲ ਦਾ ਗ੍ਰੇਡ 154 ਸੀ.ਐਮ. / ਏ ਟੀ ਐਸ -34, ਵੀਜੀ -10, ਏਯੂਐਸ 10, 440 ਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ