ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਫਟ ਡ੍ਰਿੰਕ, ਜੋ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤਕ ਨਹੀਂ ਗਵਾਇਆ. ਕਵੀਸ਼ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕਨਵੇਅਰ ਪਲਾਂਟ 'ਤੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਕਵਿਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਰਾਇ ਕਵੈਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 9.5 ਲੀ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 9-10 ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਸੌਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਖੰਡ - 910 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ - 13 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਟੋਆਇਡਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਅੰਧਿਆਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗੂੜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ - ਗਹਿਰੇ ਕਉਲਸ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੌਗੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟੋਸਟ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਰ 6 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ. ਫਰਮੈਂਟੇਡ ਕਿਊਸ ਨੂੰ ਗੇਜ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਬੋਤਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਵੀਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣੀ
ਇਸ ਪੀਣ ਦਾ ਨਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਬੋਲਦਾ ਹੈ: ਇਸਦੇ ਗ਼ੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਹੌਪ ਕਵੀਸ ਘੱਟ ਤਾਕਤਵਰ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਕਤਵਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਰੋਟੀ ਦੀ ਦਲੀਲ - 390 ਜੀ;
- ਖੰਡ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 410 ਜੀ + 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 12 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਰੋ. ਕਸੌਸ ਗੇਜ ਨਾਲ ਸੈਸਪੈਨ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨ ਠਹਿਰ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਹੱਲ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਪ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ. ਦੁਬਾਰਾ, ਪੀਣ ਤੇ ਦਬਾਅ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ 310 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਾਰਾਮਲ ਪਾਉ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਨਾ ਕਰੋ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 36 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਿਵੈੱਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦਿਨ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ beet kvass
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਟ - 410 ਜੀ;
- ਸੈਰਕਰਾਟ ਤੋਂ ਮਿਲਕ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਤਰਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ fermentation ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹੱਲ਼ ਨਾਲ ਬੀਟ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਜੌਸ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਟ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਫਲ ਨਾਲ ਹਨੀ ਕਵੀਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ ਦੇ ਮਿਲਾਨ - 340 g;
- ਸ਼ਹਿਦ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਅਦਰਕ - 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਚੁਣੇ ਗਏ ਫ਼ਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਉਣਿਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੜਾ ਭਰੇ. ਅਸੀਂ ਜੌਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕਸ ਦੇਵਾਂ ਅਤੇ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਭਟਕਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਈਏ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਫਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਤਰਲ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਜਦੋਂ ਕਵਾਸ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲ ਉਬਾਲੇ ਵਾਂਗ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਕਵੈਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.