ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੂਲ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ ਇਕ ਓਕ ਬੈਰਲ ਹੈ, ਇਕ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਰ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫਰਮਾਂ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਣਾ ਹੈ? ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਫਰੀਜਰੇਟ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਵਾਈਨ ਰੈਫਰੀਜਰੇਟਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਾਰਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ:
1. ਅਕਾਰ:
- ਮਿੰਨੀ-ਫਰਿੱਜ - ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਈ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ;
- ਬੈਡਸਾਈਡ-ਕਿਊਬ - 100 ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੱਕ;
- ਵਾਈਨ ਅਲਮਾਰੀਆ - 500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੁਕੜੇ;
- ਵਾਈਨ ਚੈਂਬਰ - 3500 ਪੀ.ਸੀ. ਤੱਕ ਦਾ
2. ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਜ਼ੋਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ:
- ਸਿੰਗਲ-ਤਾਪਮਾਨ;
- ਦੋ-ਤਾਪਮਾਨ;
- ਤਿੰਨ-ਤਾਪਮਾਨ;
- ਬਹੁ-ਤਾਪਮਾਨ (ਬਹੁ-ਤਾਪਮਾਨ) - 3 ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜ਼ੋਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ.
3. ਠੰਢੇ ਢੰਗ:
- ਕੰਪਰੈਸ਼ਨ;
- ਥਰਮੋਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ;
- ਸ਼ੋਸ਼ਣ
4. ਨਿਯੁਕਤੀ ਦੁਆਰਾ:
- ਘਰੇਲੂ - ਘਰ ਜਾਂ ਦਫ਼ਤਰ ਲਈ ਵਾਈਨ ਕੂਲਰਾਂ;
- ਉਦਯੋਗਿਕ - ਉਤਪਾਦਨ, ਫਰਮਾਂ - ਵੇਚਣ ਵਾਲਿਆਂ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲਈ
5. ਰਜਿਸਟਰੇਸ਼ਨ 'ਤੇ:
- ਮਿਆਰੀ;
- ਵਧੀ ਹੋਈ ਅਰਾਮ;
- elite;
- ਵਿਸ਼ੇਸ਼
ਇਕੱਲੇ ਰਹਿਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਸੈਲਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਕੈਬਨਿਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਰੈਫਿਜ਼ੀਰੇਟਰਾਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਹਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਇਕ ਦੋ-ਬੈਰਲ ਦੋ-ਕੰਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਰੈਜਜਰਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਜਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਥਾਂ ਵਾਈਨ ਕੈਬਨਿਟ ਜਾਂ ਕੈਮਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਵਾਈਨ ਸੈੱਲ ਥੱਲੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ
ਵਾਈਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?
ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਸੋਮਲੀਅਰ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਕੈਬਿਨਟਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ:
- ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ - ਸੰਕੁਚਨ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸੰਤੁਲਨ, ਨਰਮ ਕੁਸ਼ਤੀਕਰਨ, ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਇਨਸੁਲੇਸ਼ਨ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਬਣੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਲਈ ਅਲਫਾਫੇ ਅਤੇ ਪੈਲੇਟਸ ਦੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਓ - ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮ ਕੈਬਿਨੇਟ ਦੇ ਕੱਚ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਿਆਂ (ਟਿਨਟਿੰਗ) ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ 8 ° ਤੋਂ 12 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- 50% - 80% ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਨਮੀ ਦਾ ਰੱਖ ਰਖਾਓ.
- ਅੰਦਰ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦਾ ਪ੍ਰਸਾਰਣ.
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਬੋਤਲ ਦੀ ਖਿਤਿਜੀ ਸਥਿਤੀ - ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਰਕ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਸਕਿਊਜ਼ ਨਾ ਕਰੇ.
ਪਰ ਢੁਕਵੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਕੇਵਲ ਲਗਜ਼ਰੀ ਵਾਈਨ ਰੈਫਰੀਜੈਰਰਸ ਦੇ ਮਹਿੰਗੇ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਮ ਮਾਡਲ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਕੋਈ ਚੰਗਾ ਹਵਾਦਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਮੀ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਪੰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਉਹ ਸਿਰਫ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ
ਮਹਿੰਗੇ ਵਿੰਟੇਜ ਅਤੇ ਕੁਲੈਕਸ਼ਨ ਵਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਹੁ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਵਾਈਨ ਕੈਬਿਨੇਟ ਲੈਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਈਨ ਕੂਲਰ ਖਰੀਦਦਾ ਹੈ: ਧਾਤ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ, ਅੰਡੇ ਬੂਹੇ ਅਤੇ ਧਾਤ ਦੀ ਢਾਲ. ਇੱਥੇ ਵਾਈਨ ਕੂਲਰ ਦੇ ਬਿਲਟ-ਇਨ ਮਾਡਲ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਸੈਟ, ਕੰਧ ਜਾਂ ਫਰਨੀਚਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹਨ.
ਵਾਈਨ ਕੂਲਰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਕ ਐਕਸੈਸਰੀ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਐਕਸਲਰੇਟਿਡ ਐਂਕਰਮੈਨਸ਼ਨ ਲਈ ਇਕ ਡਿਵਾਈਸ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੀਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਰਸਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਿਆ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.