ਕਣਕ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਔਖਾ ਸ਼ੈੱਲ ਹੈ, ਆਟਾ-ਮਿਲਿੰਗ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਆਉ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਬਰੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਉਹ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਣਕ ਦੇ ਬਰੈਨ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਅਨਾਜ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲ (ਪੀਲ), ਅਨਾਜ ਦੇ ਜਰਮ ਅਤੇ ਆਇਲੇਰੋਨੀਕ ਪਰਤ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਭਰੇ ਮੋਟੇ-ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰੀਆਂ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਹੈ.
ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 90% ਤਕ "ਕੂੜਾ" ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ;
- ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
- ਕੈਲਸੀਅਮ;
- ਆਇਓਡੀਨ;
- ਸੋਡੀਅਮ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
- ਪਿੱਤਲ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਪੈਨਟੈੱਨਿਕ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟ ਐਸਿਡ;
- ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 100-200 ਕਿਲੋਗ੍ਰੈਕ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੀਆਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
- ਬਰੈਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਕਾਰਜਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਡਾਇਸਬੋਓਸਿਸ ਦੇ ਸੰਕਟ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ, ਆਂਦਰਾਂ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਫਾਈਬਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਪਾਚਨਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇ.
- ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਰਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਫੁਹਾਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਬਰੈਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਉੱਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਨੂੰ ਉਤਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਟਿਕ ਪਲੇਕਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਲੋਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਬਰੈਨ
ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਾਂ ਦਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਅਕਸਰ ਦਵਾਈ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੱਚਾ ਤੋਂ ਕਣਕ ਦੀ ਕਮੀ:
- ਬਰੈਨ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਬਰੋਥ ਪੀਓ.
ਬ੍ਰੌਨਕਾਈਟਿਸ, ਲੇਰਿੰਗਿਸ, ਟੌਨਸਿਲਟੀਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਸੁਆਦ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰੈਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
- ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਚਾਹ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੀਓ.
ਬਲੈਡਰ ਅਲਸਰ ਤੋਂ ਡੀਕੋੈਕਸ਼ਨ:
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰੈਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ
- ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧਿਆਂ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪੀਓ.
ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਰੂਪ
ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਣਕ ਦੀ ਛਾਣ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਕੁਚਲਿਆ;
- ਤਿਰਿਲ
ਐਨੇ ਹੋਏ ਬਰੈਨ ਨੂੰ ਅਤਿਰਿਕਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਖਪਤ ਤੋਂ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦੁੱਧ, ਕੀਫਿਰ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਵੇਕ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਅਕਸਰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਹੋਰ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਐਡੋਟੀਵਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਲਈ ਉਲਟੀਆਂ
ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਮਗਰੋਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਬਰਨ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਫਾਇਦੇ ਨਿਰਨਾਇਕ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਕੀਤੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਪੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਨਰਮ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਾਣ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਲਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਕੋਲਾਈਟਿਸ ;
- ਜੈਸਟਰਿਟਿਸ;
- ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਬਰੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੇਪ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਲੋਕਾਂ ਸਮੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਈਪੋਿਮਾਟਾਮਿਨਿਸ ਜਾਂ ਕੁਝ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਤੱਕ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਕਤਲੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.