ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ. ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਬਣੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ;
- ਗਰਮੀ ਦੀ ਇਕ ਵੀ ਵੰਡ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ;
- ਮਜਬੂਤ ਹੀਟਿੰਗ, ਜੋ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
- ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਮੋਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Cast-iron frying pan: ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ:
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਾਰੀ, ਵਧੀਆ;
- ਕੰਧਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੋਈ ਚੀਰ, ਬੁਰਸ਼, ਕੈਡਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਹੇਠਾਂ ਪੱਧਰ ਹੋਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ;
- ਪੈਨ ਦਾ ਆਕਾਰ (ਚੌਰਸ, ਅੰਡਾਲ, ਗੋਲ);
- ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ (20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਫੈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ);
- ਪੂਰੇ ਸੈੱਟ ਵਿਚ ਇਕ ਕਵਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ;
- ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸ ਤੋਂ ਹੈਂਡਲ ਬਣਦਾ ਹੈ: ਤਾਪ-ਰੋਧਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਲੱਕੜ
ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੀਏ?
ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਬਲਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਲੇਡ (ਪਲਾਸਟਿਕ, ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਧਾਤੂ) ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਾਸ ਲੋਹੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਥੋਲਡਰ ਵਰਤਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੀ, ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਟਪਕਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇ ਗਰਮ ਸਤਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤਹ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਸਾੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੰਢਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਤਲ ਦੀ ਸਤਹ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੌੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਸੰਭਵ ਸੀ.
ਇੱਕ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਜੋਗ ਲਈ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
- ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਮੱਠੀ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ
- ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੱਡੋ.
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਰੇਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਰੈਗ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਕੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਜਿਹੇ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕੋਟਿੰਗ ਤੋਂ, ਖਾਣਾ ਵੱਖ ਰੱਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪੈਨ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਹੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਲਈ ਦੇਖਣਾ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਠੰਢ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤੇਜੀ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਕਸਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦਾ ਖੇਤਰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਬਣ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਜੰਗਾਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਜੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੰਗਾਲ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਅਤਿਰਿਕਤ ਤੇਲ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ.
ਜੇ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਟਜੈਂਟ ਨਾਲ ਬਰਨ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਜਾਓ
ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਮ ਅਤੇ ਰੱਖ ਰਖਾਵ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.