ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਿਰਧ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪੀਣ ਲਈ ਭੇਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਪਤ ਨੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ. ਅੱਜ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਸੋਲਾਈਅਰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਧਾਰਿਆ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਆਮ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ. ਅਨੇਕਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਆਧੁਨਿਕ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ - ਵਾਈਨ ਲਈ ਏਰਾਈਟਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਖੁਲਾਸੇ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਏਰੀਏਟਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹਦਾ ਹੈ.
ਵਾਈਨ "ਸਾਹ" ਕਿਉਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਜਿਸ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੱਖੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿੱਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਬਾਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਟੈਨਿਨਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਤੀਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਟੋਨ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਨਾ ਹੋਣ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਟੈਨਿਨਨਾਂ ਦੇ ਪਾਲੀਫੇਨੋਲ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛੱਪਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਖੁੱਲਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਏਰੀਏਟਰ ਦੀ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ, ਜਦੋਂ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਡਿਕਨਟਰ ਜਾਂ ਏਰੇਟਰ?
ਵਹਿਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਸਤੂਆਂ - ਡਿੰਕਟਰਾਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਢ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪਲਾਟ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੰਗ ਗਰਦਨ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੜਾ ਹੋ ਸਕੇ, "ਸਾਹ" ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਫਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ. ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਡਾਈਨਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਐਰਰਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਕਈ ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਵਾਈਨ ਐਰਏਟਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਿਧਾਂਤ ਕੀ ਹੈ?
ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਵੈਨਰ ਇੱਕ ਵੈਨਰ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਟਕਰਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਿਧੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਏਰੀਏਟਰ ਰਿਓ ਸਾਈਬਾਸੀਕੀ ਦਾ ਖੋਜੀ ਕੋਈ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਦੇ ਦਿਮਾਗ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਹਵਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣਗੇ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਕ ਦਿਸ਼ਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਵਾਂਗ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਬਲਬ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ. ਬਲਬ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਵਾਈ ਚੈਨਲਾਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਤੇ ਵਾਈਨ ਵਗਣ ਨਾਲ ਵਗਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵੈਕਯੂਮ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਚੈਨਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਆਕਸੀਜਨ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, "ਵਾਧੂ" ਭਾਫ ਫਿਰ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਲਈ ਏਰੀਏਟਰ ਅੰਦਰਲੇ ਫਿਨਲ ਅਤੇ ਥਰਿੱਪਟ ਦੇ ਅਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.