ਗੋਭੀ ਮਾਈਕਰੋਅੇਲਿਲੇਟਸ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਪਲਾਟ ਤੇ ਵੱਧਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੈਰਕਰਾੱਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ - ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਕੁਦਰਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਂਅਰਕੋਟ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸੌਰੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸੋਜ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਸਰਾਪ ਲਈ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਦੇਰ ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ ਚੁਣੋ. ਸਿਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਵੱਡੇ ਮੁੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਵੋ. ਸਿਰਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ, ਬਿਨਾਂ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜਰੂਰੀ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਸਿਰ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਅੰਦਰੋਂ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰੋ. ਸਰਾਓਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਕੱਟੋ ਕਰੀਮ-ਸਫੈਦ ਰੰਗ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਣਾ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ - ਖਟਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ
ਸੈਰਕਰਾਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੱਧਮ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਜੈੱਫਰੀ -1305 - ਪਲਾਂਟ ਕਰਨ ਦੇ 95 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਪਸੀਨੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਉਪਜਾਊ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਲਰਕ੍ਰੇਟ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਟਰੱਕਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਉਪਹਾਰ - ਇਹ ਗੋਭੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਹੈ, ਮਾਰੀਕਿਆ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸੈਰਕਰਾਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਜੁਬਲੀ F1 - ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਭਿੰਨਤਾ ਤੋਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ 4-5 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਗੋਭੀ ਦਾ ਭਾਰ 4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਵੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ F1, ਵਲੰਟੀਅਰ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਕਿਸਮ ਵੀ ਸਵਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ.
ਖੱਟੇ ਲਈ ਦੇਰ ਗੋਭੀ
ਸੋਜ ਲਈ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ:
- ਤੁਰਕੀ - ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਿਰ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਦਰਾੜ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਖਮੀਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜਿਨੀਵਾ ਐੱਫ 1 - ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਵੇਂ ਫ਼ਸਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਦ ਤਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਰ ਸਟੋਰਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸੌਰਡੌਫ ਲਈ ਇਸ ਕਲਾਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਅਮੈਗਰ - ਸਰਾਫੌਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੀਂ ਗੋਭੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਹਰ ਦਿਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਸ਼ਠ ਰਚਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਾਲ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.