ਇਹ ਕੀ ਹੋਇਆ ਜੇ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਲੂਟੂਨ ਨਹੀਂ ਸੀ!
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਗਲੁਟਨ, ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਰਗੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 80% ਅਨਾਜ ਦੇ ਪੁੰਜ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਲੈਟਿਨ ਨਾਮ ਗਲੂਟੇਂਨ ਨੂੰ "ਗਲੂ" ਜਾਂ "ਗਲੁਟਨ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਲੂਟਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸੁੰਨ ਪਲੱਸਸ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਤੱਥ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ 1%, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਾਸਤਵਿਕ ਹਰ ਸੋਲ਼ਾਂ ਦੇ ਵਾਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇੱਕ ਦੁਰਲਭ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ - ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਐਲਰਜੀ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਤੀ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਦਾਰਥ (ਵੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ!) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਸਮਝਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਦੀ ਹੈ, ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪਾਵਰ ਟ੍ਰੈਕਟ ਡਿਸਆਰਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਲਕ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਤਸੀਹੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ!
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਟਾਈਨ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!
ਖੈਰ, ਇੱਕ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੀ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਅਤੇ ਪੂਰਨ ਜੀਵਨ ਜਿਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਕ "ਬਿਨਾਂ ਲਸ" ਦੇ ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਖਾਸ ਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਲੋਕ ਜੀਵਨ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ ਬਿਨਾਂ" ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕ!
ਵੈਸੇ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕਲਾਕਾਰ-ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਕਲਾਕਾਰ ਆਰਥਰ ਕੁਲੇ (ਆਰਥਰ ਯੂਲੇਟ) ਦੁਆਰਾ "ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ" ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਜੋਂ. ਕਲਾ ਦੀਆਂ ਮਾਸਟਰਪਾਈਸਜ਼ ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਪੂਰੀ ਤਰ • ਾਂ ਗਲੂਟਿਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ!