ਅਫਰੀਕਾ ਇਕ ਮਹਾਂਦੀਪ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਹੱਸ ਹਨ ਜੇ ਮੇਨਲੈਂਡ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਨੀਆ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਥਾਨਕ ਗੈਸਟਰੌਨਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਵੋ. ਉਹ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨੌਖਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਕੇਨਈਆ ਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੁਲਾਕਾਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਲੈ ਲਈ ਗਈ.
ਸਥਾਨਕ ਆਸਟਰੇਲਿਆਈ ਆਦਿਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰਜੀਹਾਂ
ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਕੀਨੀਆ ਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸਥਾਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਥਾਨਕ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮੀਟ ਬੱਕਰੀ, ਵ੍ਹੀਲ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੇਨਯਾਨ ਹੀ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਨਸੰਖਿਆ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸਮਾਜਿਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ, ਸ਼ਿਕਾਰ, ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ (ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਕੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਖਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਭੱਠੀ ਤੋਂ ਦਲੀਆ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਚਾਵਲ, ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਕਸਾਵਾ ਰੂਟ ਫਸਲਾਂ.
- ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲੈਟ ਕੇਕ
- ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਾਸ
- ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ, ਬੀਅਰ, ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ
| | |
ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ
ਕੀਨੀਆ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਮੌਕੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ:
- ਕੋਲੇ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਚਪਾਤੀ - ਛੋਟੀਆਂ ਮੋਟਾਈ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਫਿਰ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਫਾਲਤੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਸ਼ਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਬੀਨ ਸੂਪ
- ਮਾਤਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ - ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਰਣ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਵੀ.
- ਖੇਡ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ (ਪੀਸਣ ਵਾਲਾ)
- ਸੁਕੁਮਾ - ਸਟੂਵਡ ਗਰੀਨ, ਪਾਲਕ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ
- ਕਰਰੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
- ਯੂਗਲੀ ਇਹ ਦਲੀਆ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਸੁਤੰਤਰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਤੋਂ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਜਰਾ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਜੂਨਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ.
- ਮਟੌਕ ਇਕ ਯੁਗਾਂਡਾ ਦੇ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਕੀਨੀਆ ਵਿਚ ਵੱਸ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਲੇ, ਬੇਕ ਜ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਐੱਗਡ - ਪੈਨਕੇਕਸ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
- ਸਮੋਸਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ - ਮੈਰਨਿਟਡ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ - ਮੈਰਨੀਟੇਡ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
- ਸੀਰੀਆਈ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਪਾਇਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਈਆਂ ਮੀਟ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਕੋਚੁੰਬੜੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੌਲ਼ - ਜਦੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਨਯਾਮਾ ਚਮੋ ਇੱਕ ਬਰੇਟ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਗਰਿਲ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਦਲਾਵ choma ਦੇ ਢੇਰ ਹੈ, ਜੋ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ.
| | |
| | |
Exotic dishes ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ
ਨਾਹੋਰਬੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ "ਕੌਰਨੀਵਰ" ਅਤੇ "ਸਫਾਰੀ ਪਾਰਕ" ਵਿਚ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਥਾਨਕ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਜ਼ੈਬਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁਤਰਮੁਰਗ, ਜਿਗਰ ਬਾਂਦਰ, ਸਟੂਵਡ ਹਾਥੀ, ਮਗਰਮੱਛ ਮੀਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਲੋਪ ਵਰਗੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਮੌਕਾ ਲਵੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਦਮਦਾਰ ਅਤੇ ਟਿੱਡੀਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਮੈਸਈ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਵੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਨਪੜ੍ਹ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਅਨੈਤਿਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਅਕਸਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਕਈ ਅਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਕੇਨਈਅਨ ਕਬੀਲੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਲੂਓ ਕਬੀਲੇ ਕਿੱਕੂਯ ਕਬੀਲੇ - ਇਰਰੀ (ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਰੀਨ, ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ ਮਟਰ ਦਾ ਸਲਾਦ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਟਿਲਪਿਆ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਹੈ. ਸਵਾਹਿਲੀ ਅਮੇਰੀ ਤੋਂ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਲੋਕ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਚਿੱਚੜ ਦਾ ਪਿਆਰ
ਕੀਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਨੀਲ ਪੈਚ;
- ਟਰਾਊਟ, ਕੋਲੇ ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਕੱਛੂ ਸੂਪ;
- ਓਕਟੋਪਸ ਰੈਗਟ;
- ਸੀਜ਼ਰ;
- ਕ੍ਰਸਟਸਏਨਸ;
- ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਮੱਛੀ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਚੌਲ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਖਪਤ ਜੇ ਫਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣੇਗੀ.
| | |
ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿੰਕ
ਕੇਨਈਆਈ ਲੋਕ ਯੂਰਪੀਨ ਵਸਨੀਕਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਹੁਣ ਸਥਾਨਕ ਘਰੇਲੂ ਕਾਮੇਜ਼ ਅਕਸਰ ਮਨੇਰਨੀਅਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਆਕਾਰ, ਗੋਲ਼ੀਆਂ, ਪਿੰਕਸ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਭੇਤ ਵਾਲੇ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਫ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਫ਼ ਵਾਲਾ ਫਲ ਦਾ ਰਸ ਦੇਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਚਾਹ ਇੱਥੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਦੁੱਧ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਨਿਆਈ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਮਹਾਦੀਪ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੈਲਾਨੀ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਰਕ ਵਜੋਂ ਘਰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ .
ਇੱਥੇ ਵਧੀਆ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੁਆਦੀ ਬੀਅਰ ਪੋਂਬ (ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ, ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਸ਼ਹਿਦ ਬੀਅਰ, ਪਪਾਇਆਂ ਵਾਈਨ, ਰੀਡ ਰੱਫ, ਕੌਫੀ ਮਿਰਰ.
| | |
