ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਉਹ ਰਸੀਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਪਿਕਟੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਬਾਰੇ ਰਵਾਇਤਾਂ, ਥੋੜਾ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਚੋਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ;
- ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਸੁੱਕੀ ਧੋਤੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਗਿਆ;
- ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੈਂਕ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਮੈਟਲ ਲਿਡਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਲੂ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਠੰਢੇ ਸੁੱਕੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸ਼ਰਾਬ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਹੋ ਸਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਵਾ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਬੇਰੋਲ ਸਪੇਸ ਵਿਚ ਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹੁਣ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਸਰਦੀ ਲਈ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਟਾ-ਚੌਕੀਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਚੁਣੋ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਸਲ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜੈਨਰਫ ਨੂੰ ਜੈਨਟੀਨਿਸਟਸ ਦੁਆਰਾ ਠੰਡ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਲੜੀਬੱਧ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ. ਟਾਮਮਾ ਲੋਂਗ ਕਿਪਰ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ -1 ਵੀ ਠੀਕ ਹਨ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਕਪੇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹਰਾ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਪੱਕੇ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਤਨ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਮੀ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਡਨਕਲ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ ਹਵਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 8-10 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਟੌਮਾ ਨੂੰ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਆਮ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਇਸ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਇੱਕ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਔਖਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਭੰਡਾਰਿਆ ਜਾਵੇ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੁਝਾਅ:
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਹਰਾ ਜਾਂ ਅੱਧ-ਪੱਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਟੁੱਟ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 65 ° ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਗਰਮ ਚਮੜੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਪੂੰਝੋ.
- ਤਾਰਾ ਇਹ ਖ਼ਾਲੀ ਡਰਾਅਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਲਾ ਵੌਡਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਗ ਇੱਕ ਅਖਬਾਰ ਨਾਲ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਕਪੜੇ ਦੇ ਉੱਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਕੰਟੇਨਰ ਇਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਉਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੀਟ ਅਲਕੋਹਲ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਲੇਅਰਜ਼ ਤਿੰਨ ਹਨ.
ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਵਿਚ ਹਰ ਇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਇਕ ਅਖ਼ਬਾਰ ਵਿਚ ਲਪੇਟਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਪੈਕੇਜ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਅਰਸ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਫਿਰ,
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਨਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਪੀਟ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੋਵੇਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸੜਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜਿੱਥੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਿਸਤਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਥਾਂ ਤੇ ਨਮੀ ਉੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.