ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਉਹ ਸਮਾਂ ਜਦੋਂ ਮੀਟ-ਮੀਲ ਦੇ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਧੌਂ ਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮੀਟ-ਮੀਟਰ ਕੱਟਣੇ ਪੈਂਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਬਾਲੀਸ਼ੀ ਭੁੱਲ ਗਏ ਸਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ XIX ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਮੀਟ ਮਾਈਨਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੰਤਰ ਦਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਇਕ ਚਾਕੂ ਹੈ. ਇਹ ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਕਿਸ ਮਾਸ ਚੁਕਾਈ ਲਈ ਚਾਕੂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਆਮ ਮਕੈਨੀਕਲ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕੇਸ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਧੁਰ ਅੰਦਰੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦੀ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਰਾਹੀਂ ਮਾਸ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਿਚ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਚਾਕੂ ਹੈ ਜਿਹੜਾ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅੰਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਿਨਸਮੀਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਇਸ ਤੇ ਪਿੰਡਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭਾਰ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚੂਸਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੇਗਾ.
ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਲਈ ਚਾਕੂ ਚਾਰ-ਮਿਸ਼ਰਤ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੈਂਡਿੰਗ ਹੋਲ (ਬੇਸ) ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਕਰੂ ਕਨਵੇਅਰ ਦੇ ਪੇਚ ਉੱਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਲਈ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਗਰੇਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਸਟੀਲ.
ਮੀਟ ਗਰੀਨਡਰਜ਼ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਗ੍ਰੰਡਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਆਧਾਰ ਦੀ ਸੰਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚਾਕੂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਚੌਂਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਚਾਰ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਧਾਰ;
- ਛੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਅਭਿਆਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਡਲ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੋਵੇ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਇਕ ਅਸਲੀ ਸਪੇਅਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਾਕੂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣਗੇ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੌਲੀਨਜ਼ ਗ੍ਰੇਂਂਡਰ ਲਈ ਇਕ ਚਾਕੂ, ਇਕ ਛੇਵੇਂ ਅਤੇ ਚੌਂਕ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਜ਼ੈਲਮਰ ਦੀਆਂ ਡਿਵਾਈਸਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਰਗ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje mincer ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਮੋਰੀ ਮੀਟ ਗਰੀਨਡਰਜ਼ ਲਈ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਕਿਨਾਰੀ ਲੰਬਕਾਰੀ ਧੁਰੀ ਤੋਂ ਬਦਲ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਇਡ ਦੁਆਰਾ ਅਜਿਹੀ ਐਕਸੈਸਰੀ ਕੱਟ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਦੇ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਕਾਰੀ ਛਕਣ ਵਾਲੀ ਤਰਾਂ ਦੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖਾਣਾ ਕੰਧਾ ਨੂੰ ਚੰਬੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡਿਸਏਜ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੀਟ ਮਣਕੇਦਾਰਾਂ ਲਈ ਚਾਕੂ, ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਭਰੋਸੇਮੰਦ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਵਰ-ਵਰਗੀਆਂ ਕੋਨੇ ਹਨ.
ਗਰਾਈਂਡਰ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦਾ ਕੰਮ
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਕਿਵੇਂ ਪਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਚਾਕੂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਥਾਂ ਲੱਭੋ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਫਲੈਟ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਫਲੈਟ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਦੀ ਉਤਲੀ ਪਾਸੇ ਲੱਕੜ ਦੀ ਉਂਗਲੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਡਬਲ ਸਾਈਡ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਤਿੱਖੇ ਧੌਣ ਵਿਚ ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੋਣ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ, ਮਾਸਟਰਸਟੇਸ ਨੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੂਰ ਕਰਨਾ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮਕੈਨੀਕਲ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਸਕ੍ਰਿਡ੍ਰਾਈਵਰ ਹੈ ਇੱਕ ਕਸੀਦ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਬਿਜਲੀ ਉਪਕਰਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਇੰਜਣ ਪਾਵਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਿਫਟ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਬਿੰਦੂ ਸਿੱਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਤਰਪੇਨ ਨੰਬਰ 0 ਅਤੇ 1 ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸੈਂਡਪਾਰ ਰੇਤ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਲੇਕਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੈਂਡਪੁਣਾ ਫੈਲਾਓ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੈਟਲ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡੀਟਜੈਂਟ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਧੋਵੋ.
- ਚਾਕੂ ਖੁਸ਼ਕ